我家傳下來的冬菇扒生菜｜食材、詳細步驟，團圓飯討生生猛猛好彩頭

第三步處理生菜。鍋里燒開水，水里一定要放少許食用油，這是生菜翠綠鮮亮的秘訣。生菜下鍋快速焯燙，不要久煮，斷生馬上撈出來，瀝干水分鋪在盤子底部當底座。焯過水的生菜墊盤，再把燜好、滿是醬汁的冬菇連同湯汁，一起鋪擺到生菜上面，這道冬菇扒生菜就完成了，上桌看著就有食欲。