小時候經常在農村看到的楊桃，現在慢慢的已經看不到了，今天做個楊桃干進村。

熬制楊桃干最耗心神，也是傳統手藝沉淀滋味的關鍵。焯好的楊桃全部入大鍋，加水沒過果肉，鍋底墊上竹篾片，防止長時間熬煮糊底粘鍋。文火慢燉整整三個小時，白生生的楊桃慢慢燜成透亮的橘紅色，果肉吸飽汁水變得軟糯。這時倒入手工土紅糖，轉小火繼續慢熬兩小時收汁，前后五六個小時守在灶邊，添柴、翻拌、控火，半點馬虎不得。世間地道的鄉土吃食，從沒有捷徑可走，全靠時間與耐心打磨。收汁完畢攤開在竹簸箕上晾涼，再搬到開闊的曬場，經受整整一周日曬，二十斤飽滿鮮楊桃，脫水縮成薄薄一小筐果干，每一條都裹著濃稠糖油，酸甜韌勁十足。