95 后全職寶媽充實日常：一塊豬肝、一把青菜，變出滿滿一桌家常美味

視頻博主 “豬媽家” 是一名 95 年全職寶媽，平日里所有心思都撲在家庭與孩子三餐上。這天一早，她先把孩子送去課外興趣班，難得擁有一整塊完整空閑時間，便早早備好食材，計劃批量處理豬肝、腌制酸包菜，再揉各色果蔬面團做寶寶輔食小面點，從清晨忙到午后，普通平價食材在她手中花樣翻新，兼顧寶寶輔食、家人下飯菜，還不忘惦記家門口流浪小狗，瑣碎日常滿是溫柔煙火氣。

這天市場里豬肝價格格外實惠，僅四塊多一斤，豬媽一次性買了不少，打算分多種做法處理。豬肝腥味重、血水多，想要做出口感干凈無異味的食材，浸泡去腥是第一道關鍵工序。她把整塊豬肝全部攤進大盆，丟入滿滿冰塊，冰水浸泡能快速逼出內部淤血，低溫還能最大程度壓制腥膻味。靜置片刻后反復換水沖洗，一遍又一遍搓洗，直到盆里的水完全澄澈，看不到一絲血色才算清洗完成。處理干凈的豬肝全部切成大小均勻的塊狀，冷水下鍋焯水，開火后水面迅速浮起厚厚一層暗紅血沫，這是豬肝腥味的主要來源，她耐心將浮沫全部撈凈，撈出豬肝后再次用清水淘洗數輪，徹底去除殘留雜質。