95 后全職寶媽充實日常：一塊豬肝、一把青菜，變出滿滿一桌家常美味

焯好水的豬肝分成三份，用途各不相同。第一份送入烘干機低溫烘干，專門留給小區門口的流浪狗。烘干后的生豬肝片干爽香脆，沒有多余調味，富含蛋白質，是流浪狗狗愛吃的健康小零食，豬媽時常做好投喂，細微善意藏在煙火小事里。第二份熟豬肝保留水分，加入新鮮生椒、麻辣調料拌勻，做成香辣涼拌豬肝，是大人下飯的絕佳小菜，口感軟嫩入味，配米飯、面條都十分合適。第三份則用來制作寶寶補鐵輔食豬肝粉，也是今天的重頭戲。烘干后的豬肝小塊分次放入輔食機攪打，機器單次打磨無法做到極致細膩，只能少量多次操作，打好粗粉后，她會再交給母親用細密篩網反復過濾，篩掉粗顆粒，最終得到粉質細膩、無任何添加劑的豬肝粉。日常給寶寶拌米粉、粥、面條時舀一小勺，天然補鐵，相比市售成品輔食，自制款干凈安心，滿滿都是媽媽的用心。烘干分裝的豬肝片還扎成小袋，既能當家人解饞小零食，儲存起來隨吃隨取，一物多用格外劃算。

處理完豬肝，豬媽轉頭開始腌制速成酸包菜。蓮花白僅九毛一斤，性價比極高，洗凈切成大塊，放入沸水短暫燙軟，立刻撈進無油無水的干凈大盆，倒入白醋，搭配少許鹽調味。高溫環境能加速蔬菜發酵變酸，不用長時間等待，靜置幾小時后包菜就會慢慢轉為透亮的淡黃色，口感脆爽酸甜。腌好的酸包菜百搭，炒肉、燒魚時丟一把進去，解膩提鮮，夏天食欲不振時，一盤酸辣包菜就能喚醒胃口，儲存方便，一次腌制能吃上好幾頓。