過年大魚大肉吃膩了，來一碗紅紅火火的麻辣燙！ 人在咸陽，胃在重慶街邊小店吃著也太幸福了！

麻辣燙出鍋的瞬間，紅亮的湯汁裹著各色食材，熱氣騰騰中帶著濃郁的麻辣香，沉甸甸的一碗捧在手里，分量實在到讓人驚喜。紅亮的湯底油光清亮，卻不油膩，表面光滑得像一面小鏡子，映出眉眼間的期待，光是看著這碗紅紅火火的麻辣燙，新年的氛圍感就拉滿了。第一口竟有些無從下嘴，每一樣食材都散發著誘人的光芒，索性從最具特色的吸汁面筋開始，面筋吸飽了醇厚的湯汁，咬下去的瞬間，飽滿的汁水在口中爆開，麻辣的滋味瞬間在舌尖蔓延，鮮、香、麻、辣層層遞進，過癮又上頭。

千絲蟹柳絲絲分明，在湯汁里煮過后吸滿了味道，入口軟嫩中帶著一絲鮮甜，與麻辣的湯底相得益彰；大蝦滑被煮得通紅，Q 彈緊實的蝦肉帶著淡淡的鮮咸，每一口都是實打實的蝦肉，彈牙的口感讓人愛不釋口。堆成小山的牛肚堪稱 “牛肚瀑布”，脆爽有嚼勁，在麻辣湯汁里滾過之后，麻味在唇齒間流連，辣味卻恰到好處，不會過分刺激，越嚼越香。麻辣肉片更是點睛之筆，薄厚均勻的肉片煮得嫩滑無比，入口幾乎不用嚼就化開，牛肉的鮮與麻辣的香完美融合，分不清是麻辣牛肉還是雞肉，只知道每一口都是極致的美味，辣味始終蓋不住食材本身的鮮香，這大概就是手工炒料的魅力。