灶臺邊的堅守：靠雙手撐起生活的晴空

大家好，我是炒粉姐唐應，一個在湖北應城街頭打拼的普通創業者。常有人問我，每天守著小小的炒粉攤，起早貪黑不累嗎？我總是笑著回答：“累，但心里踏實。”人活一世，不能沒有志向，我始終堅信，只要肯努力、肯付出，靠自己的雙手也能養活自己和一家人，這便是我日復一日堅守的動力。

我生在孝感，長在應城，這片土地的煙火氣滋養了我，也讓我養成了踏實肯干的性子。當初決定擺攤賣炒粉，其實沒多想復雜的前景，只是單純覺得，民以食為天，做美食生意雖辛苦，但只要味道好、用料實，總能贏得大家的認可。剛開始擺攤時，我什么都不懂，從選米粉、挑配菜，到掌握火候、調配醬料，每一步都得自己摸索。記得第一次炒粉，米粉炒得黏糊糊的，味道也寡淡，看著顧客失望的眼神，我心里又著急又難過。但我沒想著放棄，晚上收攤后，我就反復琢磨問題出在哪，第二天再接著嘗試，一點點調整火候和配料比例，慢慢才有了如今大家認可的味道。

每天天不亮，我就會準時起床采購食材。米粉要選口感筋道、不易斷的，配菜得新鮮水靈，青菜要脆嫩，雞蛋要飽滿，就連醬料里的每一種香料，我都要精挑細選。回到攤位后，便是馬不停蹄地準備工作：清洗青菜、切好蔥花蒜末、調配專屬醬料，把一切都打理得井井有條，等待著第一位顧客的到來。當清晨的第一縷陽光灑在攤位上，看著陸續趕來的食客，有的是趕時間上班的年輕人，有的是晨練后覓食的老人，還有的是特意繞路來吃的老顧客，我就覺得渾身充滿了干勁。

炒粉的過程看似簡單，實則藏著不少門道。大火熱鍋，倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香，香味出來后加入顧客點的配菜翻炒，再放入提前泡好的米粉，快速顛勺翻炒。手腕用力，讓米粉在鍋中均勻受熱，每一根米粉都裹上油脂的光澤，再淋上我精心調配的醬料，繼續翻炒至醬料完全融入米粉，最后撒上蔥花，一份香氣撲鼻的炒粉就做好了。出鍋時，米粉根根分明、醬香濃郁，看著顧客吃得津津有味，還不忘夸贊一句“味道真地道”，那一刻，所有的疲憊都煙消云散了。

擺攤的日子里，我也遇到過不少困難。夏天頂著烈日，汗水浸濕衣衫；冬天冒著寒風，手指凍得僵硬；偶爾遇到下雨天，生意會受影響，還得小心翼翼保護食材不被淋濕。但這些困難都沒能打倒我，因為我知道，我不是一個人在奮斗，身后是需要我照顧的家人，眼前是信任我的顧客。每當覺得撐不下去的時候，我就會告訴自己：“我若不努力，誰替我堅強？” 這句話就像一盞明燈，照亮我前行的路。

如今，我的炒粉攤已經成了街頭一道小小的風景，不少老顧客都和我成了朋友，偶爾還會和我聊聊天、嘮嘮家常。我也憑著這門炒粉的手藝，撐起了一家人的生活，日子雖然平淡，卻充滿了希望。在湖北應城這片熱土上，我用雙手創造著屬于自己的幸福，也在灶臺邊書寫著平凡人的勵志故事。未來的路還很長，我會繼續堅守初心，把味道做好，把日子過好，用努力和堅持，讓生活綻放出更燦爛的光彩。加油，每一個為生活拼搏的普通人！