擺攤賣鱈魚排，沒想到這么暢銷，一小時一箱子成功賣完。

擺攤過程里也遇到過小插曲，中途電炸鍋短暫斷電，排隊顧客沒有抱怨，反而和我閑聊，夸贊鱈魚排口感獨特，市面上很少能吃到這么實在的海鮮炸貨，這份認可也讓我更加堅定深耕這個品類。收攤清點當日流水，僅一小時爆單時段營收就突破兩百元，除去食材、醬料損耗，純利潤可觀，對比周邊同類小吃攤位，我的客單轉化速度遙遙領先。

很多人覺得擺攤辛苦、小吃賽道內卷嚴重，可鱈魚排的爆單經歷讓我明白，擺攤創業不需要跟風做大眾品類，找準差異化、把控食材口感、優化服務細節，普通路邊小攤也能做出亮眼成績。一箱鱈魚排一小時售空不是偶然，是無刺、低脂、老少皆宜的產品優勢，搭配精準選址、高效出餐、親民定價共同促成的結果。