有一些黑心商家用食品添加劑甜蜜素浸泡水果增甜，大家吃水果的時候要注意！

作為長期做食品安全科普的博主，今天我想完整還原市面上部分無良商家違規用甜蜜素浸泡鮮果的完整操作，同時結合國家標準、真實暗訪案例，跟大家講清楚這種違規操作的危害，以及日常買水果的避坑方法，很多人平時買桑葚、櫻桃、油柑、西梅這類鮮果，很容易踩坑，看完這篇科普再去市場采購，就能分辨問題水果。

我先現場還原商販泡藥的完整流程，方便大家直觀看懂他們的操作手法。只需要準備一大盆清水，再倒入一勺甜蜜素充分攪拌，調配出高甜度浸泡液，把桑葚、西梅、櫻桃、油柑這類皮薄、易酸澀的鮮果全部放進水里充分翻攪浸泡，短時間就能讓水果表層附著濃烈甜味，掩蓋果子本身酸澀、成熟度不足的缺陷。很多黑心商販還會在甜蜜素溶液里搭配違禁防腐劑，一邊增甜一邊延長水果貨架期，降低運輸、售賣過程中的損耗，以此賺取更多差價。

不少網友看到類似科普視頻會產生質疑，覺得是不是刻意制造食品焦慮，其實所有操作、結論全部有據可查。依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2760-2024》有清晰硬性規定，甜蜜素屬于人工合成甜味劑，僅允許在飲料、糕點、蜜餞、腌菜等深加工食品中限量使用，**所有新鮮水果都屬于禁止添加品類**，任何商販用甜蜜素浸泡鮮果都屬于超范圍違法操作，市場監管部門查處后可依法處罰。市面上這類違規藥水成本極低，一小包甜蜜素就能處理幾十斤鮮果，部分攤販一天能售賣五六十斤泡過藥水的水果，利潤空間巨大，所以才鋌而走險。