三千元拿下整條黃鰭金槍魚擺攤售賣，全天忙不停，營收差距讓人意外

現場售賣節奏十分緊湊，顧客一波接著一波絡繹不絕。有顧客直接點名要四斤魚腹肉，原價三百一十一，商量之后二百八十八成交；還有顧客只要一斤，原價九十一，談好八十五拿走；也有顧客直接預定兩百元分量，師傅當場現切預留出來，專門留給后面等候的客人。來往顧客需求各不相同，有人只買一百元的少量魚肉，有人直接帶走兩斤，還有游客一次性選購大塊魚肉，每一份切好的金槍魚去掉魚皮、筋膜邊角，只留下純凈肉，擺盤精致好看，像花朵一樣，大家拿到手都十分滿意。

前來買魚的大多是周邊居民，還有不少從潮州、揭陽專門過來的食客，閑聊得知兩地距離擺攤市場只有一小時左右車程，很多廣東本地朋友專門過來嘗鮮。現場天氣悶熱潮濕，日料師傅從開攤到收尾一刻都沒有停下，全程站在攤位前不停分切魚肉，忙得滿頭大汗，隔壁攤位阿姨都忍不住感慨師傅太過辛苦，我心里也十分過意不去，暗暗決定晚上收攤之后一定要好好犒勞師傅，給他加一份豐盛的雞腿大餐。

等候隊伍越來越長，排號直接到十幾號，中途還有顧客提前打招呼預留魚肉，我都一一記好，避免漏掉預定的客人。試吃過的顧客幾乎都回購，大家反饋金槍魚口感清甜順滑，筋膜少，不管是香煎、生食都很合適。不少生日路過的顧客買魚肉，我還會送上簡單的生日祝福，一來一回和客人們相處十分融洽，現場氛圍熱鬧又溫馨。面對大家抹零的請求，只要金額不大我都會適當讓步，一百零四給到九十八、一百三十一給到一百二十，盡可能讓利回饋前來支持的食客。
時間一點點過去，大塊魚肉陸續售空，攤位上的金槍魚肉越來越少，最后只剩下零星小塊，即便如此依舊有顧客趕來搶購。直到最后一小塊魚肉售出，整條黃鰭金槍魚徹底售賣完畢，攤位前排隊的人群才慢慢散去，忙碌一整天的售賣工作正式結束。收拾攤位時，我仔細核對全天收款總額，一整天所有魚肉全部賣完，一共只收到一千八百多元營業收入。