端午艾草飄香，保姆巧手烹制一桌艾草盛宴，煙火溫情滿家園

第二道：艾草豆沙包（分步做法）

艾草帶有天然澀味，制作面點前需要提前處理。米姐往清水中加入少許小蘇打，放入新鮮艾草，開火熬煮半小時，小蘇打能夠有效去除艾草的苦澀口感，保留獨特清香。煮好后撈出艾葉，過濾出翠綠的艾草汁水，放涼后用來和面。用艾草汁水搭配面粉揉成面團，發酵完成后分成均等面劑，搟皮后包入細膩豆沙餡，塑形后上鍋蒸制。翠綠的外皮搭配香甜豆沙，顏值與味道兼備，是老少皆宜的端午點心。

第三道：艾草雞湯（分步做法）

在蒸制面點的同時，米姐同步燉煮艾草雞湯。她選用新鮮土雞，處理干凈后冷水下鍋焯水，撇去血沫與雜質，撈出放入砂鍋。加入姜片去腥，倒入足量清水，再放入處理好的艾草，大火燒開后轉為小火慢燉。米姐常說，燉湯就像過日子，需要細水長流，慢慢熬煮才能析出極致鮮味。經過長時間慢燉，雞肉的鮮香與艾草的清香完美融合，湯汁溫潤滋補，特別適合端午前后潮濕天氣飲用，幫助身體驅散濕寒。

第四道：艾草炒雞蛋、艾草丸子、艾草白涼粉

除了主食與湯品，米姐還解鎖了多款創意艾草菜肴。艾草炒雞蛋做法簡單，將焯水切碎的艾草與蛋液混合，熱油翻炒，鮮香爽口，也是奶奶口中的懷舊老味道。艾草丸子則將艾草碎搭配肉餡、淀粉攪勻，搓成丸子煮湯或油炸，外香里嫩。最后一道是艾草冰糖白涼粉，用艾草汁水熬制涼粉，凝固后切塊，加入冰糖調味，清清涼涼，解膩消暑，一桌菜品涵蓋熱菜、湯品、點心、甜品，全由艾草打造，花樣十足。

忙碌一整天后，一桌豐盛的艾草團圓飯正式上桌。我和奶奶、孩子圍坐在餐桌前，看著滿桌綠意盎然的美食，連連稱贊米姐手藝出眾。大家紛紛拿起餐具品嘗，軟糯的青團、香甜的艾草豆沙包、鮮醇的艾草雞湯，每一道菜都風味獨特。奶奶品嘗后直言，雞湯里交織著雞肉的醇厚與艾草的清甜，喝下去渾身舒暢；軟糯的面點入口回甘，找回了久違的端午味道。孩子果果也吃得津津有味，一家人邊吃邊聊，歡聲笑語縈繞在屋內。

席間我們感慨萬千，自從米姐來到家中，每一個節日都變得熱鬧鮮活。平日里我們忙于工作、奔波在外，是米姐用心打理三餐四季，用一道道家常飯菜，給全家人帶來踏實的幸福感。面對大家的夸贊，米姐十分謙遜，她表示艾草全身都是寶，既能養生又能入菜，只是想借著端午，讓大家嘗嘗時令鮮味，只要家人吃得開心，她就心滿意足。簡單樸實的話語，卻飽含著最真摯的心意。

端午食艾，是流傳千年的民俗傳統，艾草溫經散寒、祛濕養生，順應時節食用，對身體健康大有裨益。米姐不僅傳承了端午掛艾、熏艾的民俗，還深挖艾草的食用價值，將傳統食材融入一日三餐。這一桌艾草盛宴，不只是美味佳肴，更是一份用心、一份陪伴。在外奔波的人，最眷戀的永遠是家里的煙火氣，而米姐恰好守住了這份溫暖。

這個端午節，因為滿屋艾草清香、一桌特色美食、一家人歡聲笑語，變得格外有意義。傳統民俗在一餐一飯中延續，溫情在朝夕相處中沉淀。感謝米姐的用心付出，用一雙巧手裝點生活，用一份熱忱溫暖家人。愿歲歲端午，艾草常香，家人常伴，平安喜樂常相隨。