端午艾草飄香，保姆巧手烹制一桌艾草盛宴，煙火溫情滿家園

提起艾草入菜，奶奶也勾起了往日的回憶。她說在孫輩小的時候，就經常用艾葉炒雞蛋給孩子吃，只是時隔多年，大家漸漸淡忘了這道家常風味。一番閑聊后我便前往公司忙碌工作，臨走前和家里的孩子果果揮手道別，一家人其樂融融。我離開后，果果好奇地詢問艾草倒掛的寓意，米姐耐心為孩子講解，這是端午祈福的傳統習俗，倒掛艾草寓意闔家平安、喜樂常伴，童真的一問一答，讓傳統民俗在潛移默化中得以傳承。安頓好家里的瑣事，米姐便全身心投入到艾草美食的制作中，此時的艾草鮮嫩多汁，是制作美食的最佳食材。

第一道：咸蛋黃肉松青團（分步做法）

制作青團是端午經典美食，也是米姐的拿手菜式。首先準備主料，取300克糯米粉，搭配適量白砂糖，分次加入清水，反復揉制，揉成光滑不粘手的糯米面團。另外取適量澄粉，加水化開后揉合備用，澄粉可以增加青團外皮的通透感與韌性，防止開裂。接著調配內餡，將咸蛋黃仔細搗碎，加入綿密的沙拉醬拌勻，再混入香脆肉松，咸香交織，口感層次十足。取一小塊糯米面團搟成圓皮，包入調好的咸蛋黃肉松餡，收口搓圓，依次做好所有青團，放入蒸籠等待蒸制。