靠海吃海的日子：紫菜與海蠣子的海邊滋味

灶火點燃，鍋里倒入少許清水，水微微冒泡時，先放入洗凈的海蠣子。隨著水溫升高，海蠣子的鮮香慢慢在廚房里彌漫開來。煮上幾分鐘，海蠣子完全熟透，肉質變得嫩滑彈牙，再放入準備好的紫菜。神奇的是，原本深紫色的紫菜，一遇熱水就漸漸變成鮮亮的綠色，在湯里輕輕漂浮，看著就讓人食欲大開。不用過多調味，只加少許鹽提鮮，一碗熱氣騰騰的紫菜海蠣子湯就做好了。

端起碗，先喝一口鮮湯，海水的咸鮮、紫菜的清鮮、海蠣子的鮮甜交融在一起，溫潤入喉，瞬間驅散了海邊的微涼，暖到心底。夾起一塊海蠣子，嫩滑爽口，沒有一絲多余的腥味，滿口都是大海的醇厚；紫菜脆嫩細膩，吸滿了鮮美的湯汁，每一口都層次豐富。簡單的一碗湯，沒有復雜的調料，卻藏著海邊最純粹的煙火氣，是大海贈予當地人最珍貴的滋味。

除了煮湯，紫菜和海蠣子還有無數種家常吃法。紫菜可以用來包餃子，搭配少許肉餡，鮮而不膩；海蠣子可以清炒，或是裹上面粉炸至金黃，外酥里嫩。每一種做法，都能喚醒食材本身的鮮味，詮釋著 “靠海吃海” 的質樸生活智慧。