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《唐人的餐桌》第6章

第6章

所以為回紇族用,好幾萬只羊,幾千頭牛,幾百頭駱駝,以及幾百匹戰馬換來

有另外稱——九姓鐵勒——薛延陀——回紇部落——塞部落。

所以麼長字,完因為有著栗,綠過。

部落,選擇先戰斗,然后臣服過程。

般情況戰斗直接臣服部族家直接殺,只有那有戰斗部族才被其余強部族接受。

草原,戈壁,沙漠部族必須保證自己自己越來越強,而越來越弱

策略則打得過打,打加入,塞匈奴突厥,當然也鐵勒,如果九姓國家過于遙遠,塞們其實也討論過加入話題。

回紇份,用擔來殺們,搶,很有安感。

唐軍后邊撿便宜牧場,撿便宜牛羊,所以,們認為投降件再正確情,唯憂慮——常青樹般強好找。

過,既然選擇投降,那麼,被家奴役也件理所當然情。

回紇繳納最牛羊,最物資,承受最作戰任務,換來僅僅回紇允許們自稱為回紇

族好像很滿意,塞來瑪她們也好像非常滿意,于,塞活習慣迅速向回紇活習慣靠近。

比如——吃旱獺!

種嚙齒目松鼠科家伙體型粗肥壯,頸粗吻闊,耳細,肢粗短,體內脂肪,回紇味,自然也們最喜歡食物。

情跟點關系有,只跟溜須拍馬有關。

只有鹽巴種調味品情況,旱獺肉即便再鮮,又好吃到哪里去呢?

當然,云初烹調旱獺肉此列!

回紇燒烤跟燉煮旱獺肉,云初有自己獨特烹調方式。

捉住旱獺后,云初喜歡旱獺根棍去,通過轉動內臟完整抽出來,由于旱獺非常得堅韌,好處污染旱獺食用部分。

臟東抽出來后再旱獺縫合好,再砍掉旱獺頭,袋。

時候再用刀插幾旱獺管,往里面灌添加過鹽巴清水,食用內臟切碎裝去,再放山特有烏梅,很酸,很好釋放出旱獺肉鮮味。

旱獺肉,茅草遇熱釋放出種淡淡,近乎香葉息,尤其山特產孜然混合后,孜然濃烈類似狐臭被減輕,再與肉類脂肪反應后,只剩奇香

旱獺皮袋靜置半時,趁著時間堆火,往火里丟鵝卵石。

等篝火燒熱,石頭燒得滾燙,再燒得滾燙石頭,放封閉皮囊埋里燉煮。

種效率很盡量利用熱量烹調方式。

只需片刻陰催熟,沙里埋著旱獺皮冒出炙熱蒸汽,蒸汽縫隙里射出來,整時候跟弱化版壓鍋區別

再耐等待半時,圓滾滾旱獺皮出現

用刀刮掉烤焦毛皮,黃澄澄類似掛爐烤鴨食物出現

放置羊皮,用刀輕輕劃,豐富油脂自動冒出來,刀繼續往深處劃,緊繃旱獺皮自動朝邊分,展露出里邊豐富食材,于——頓肥旱獺出現

最先映入亮晶晶微微泛黃旱獺脂肪,用刀來顫巍巍刀尖,往用咬,迅速融化,變成液體脂肪順著喉嚨滾滾而,等到它落胃里,被饑渴吸收

趁著體吸收油脂功夫,回紇旱獺臟,微微旱獺肝臟脆,極有嚼頭,肝臟綿軟如法國鵝肝,放塊絲綢放里,用嚼,它絲滑胃里……

旱獺皮時候焦脆異常,撒點鹽巴,放里,焦脆外皮迅速變軟,有種融化感覺。

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