粵夜煙火里，安徽姑娘的炒粉人生
夜幕低垂，廣東東莞的城中村街頭亮起串串暖黃路燈，油煙混著米粉的香氣在晚風里彌漫。晴子的炒粉攤就支在巷口最熱鬧的拐角，鐵皮推車擦得锃亮，煤氣灶上的鐵鍋泛著油光，她系著洗得發白的圍裙，正手腕翻飛地顛著勺，火苗 “騰” 地竄起，映亮她帶著汗珠的臉頰。這個來自安徽農村的姑娘，已經在這片異鄉的煙火里，用一把鐵鍋、一把米粉，重復了一千多個日夜。
晴子的老家在皖北農村，村口的老槐樹和田埂上的野草，是她童年最深刻的記憶。20 歲那年，為了給家里減輕負擔，也為了看看外面的世界，她背著簡單的行囊，坐上了南下廣東的綠皮火車。初到東莞時，工廠流水線的機械重復讓她迷茫，服務員的工作又總覺得少了點歸屬感。一次深夜下班，她在街頭吃了一碗熱氣騰騰的炒粉，那口帶著鍋氣的鮮香突然擊中了她 ——“我奶奶也會炒粉，不如我自己擺攤試試？”
這個念頭一旦生根，就瘋長起來。晴子拿出所有積蓄，買了二手推車、鐵鍋和調料，又特意找街頭炒粉老師傅請教。起初練顛勺，她的手腕酸得抬不起來，炒出的米粉要么糊鍋要么沒入味，一天下來營業額不足百元。有顧客吐槽 “味道一般”，也有人勸她 “姑娘家擺地攤太辛苦，找個安穩工作多好”，但晴子沒放棄。每天收攤后，她就在出租屋里反復練習，調整火候、琢磨醬料比例，土豆絲切得粗細不均，就練到手指發麻；米粉炒得粘連，就記下不同水溫泡發的時間。
如今的晴子，早已是炒粉攤的 “老把式”。每天凌晨四點，天還沒亮，她就騎著電動車去菜市場進貨。米粉要選本地的陳米制作的，筋道不易斷；青菜得挑帶著露水的油麥菜，脆嫩爽口；豬肉要選前腿肉，肥瘦相間才夠香。回到出租屋，她開始切菜備料，土豆絲切得均勻如絲，蔥花、蒜末分盒裝好，秘制醬料要按比例混合攪拌，這一切都要在中午前完成，才能趕上下午五點的出攤時間。
傍晚時分，巷子里的人流漸漸密集，晴子的炒粉攤前開始排起長隊。“老板，加蛋加火腿！”“少鹽少油，謝謝！” 顧客的要求此起彼伏，晴子都一一應著，手上的動作卻絲毫不停。倒油、下蒜姜爆香、放入肉絲翻炒至變色，再加入米粉快速顛勺，鐵鏟與鐵鍋碰撞發出 “叮叮當當” 的聲響，像是一首專屬的煙火交響曲。火候是炒粉的靈魂，晴子總能精準把控，既讓米粉吸足醬汁，又保持著根根分明的口感，最后撒上蔥花、淋上一勺秘制辣醬，一碗香氣撲鼻的炒粉就遞到了顧客手中。
擺攤的日子，辛苦是常態。夏天的廣東悶熱難耐，灶臺的高溫烤得她汗流浹背，一天下來，衣服能擰出半盆水；冬天的晚風刺骨，她的手凍得通紅，卻依然要保持穩定的顛勺動作。遇到下雨天，她得撐起大大的雨棚，小心翼翼地護著灶臺，生怕雨水澆滅爐火；偶爾遇到城管巡查，她又要推著沉重的推車快速轉移，氣喘吁吁卻不敢有絲毫抱怨。
最難熬的是深夜收攤后，拖著疲憊的身軀回到狹小的出租屋，卸下一身油煙味，手指上的繭子被熱水泡得發脹。這時她會撥通家里的視頻電話，對著屏幕里的父母強裝笑臉，說著 “我一切都好”，掛了電話，思念就像潮水般涌來。她想念媽媽做的紅燒肉，想念爸爸在田埂上的吆喝，想念老家夜晚的寂靜星空，與眼前這座城市的喧囂形成鮮明對比。但每次委屈想哭時，她都會摸摸手上的繭子，想起當初來廣東的初衷 ——“沒有富貴的命，就靠自己打拼”，這句話被她寫在手機備忘錄里，成了支撐她走下去的信念。
晴子的炒粉攤，漸漸成了巷子里的 “網紅打卡點”。附近工廠的工人、上學的學生、下班的白領，都成了她的老顧客。有人喜歡她炒粉的鍋氣，有人佩服她的堅韌，還有人會在吃粉時和她嘮幾句家常。有個經常來的打工小哥說：“晴姐的炒粉，吃著有家的味道。” 這句話讓晴子紅了眼眶，她知道，自己炒的不只是米粉，更是漂泊者對溫暖的期盼。
如今的晴子，已經攢下了一筆小錢，她計劃著明年租一個小門面，把炒粉攤升級成小店，再把老家的手藝加進去，推出安徽特色炒面、酸辣粉。她說：“廣東包容了我，我也想在這里扎根。” 每天重復的炒粉動作，在別人看來或許枯燥，但在晴子眼里，每一次顛勺都是對生活的熱愛，每一碗炒粉都是對未來的期許。
夜色漸深，街頭的人流慢慢散去，晴子開始收拾攤位。鐵皮推車的輪子碾過石板路，發出 “咕嚕咕嚕” 的聲響，與遠處的車鳴聲交織在一起。她抬頭望了望天空，月亮掛在高樓之間，溫柔的月光灑在她身上。這個來自安徽農村的姑娘，沒有驚天動地的夢想，只是憑著一雙勤勞的手，在異鄉的煙火里，書寫著屬于自己的奮斗故事。她的炒粉，炒出了生活的滋味，也炒出了平凡人生里最動人的力量 —— 所謂歲月靜好，不過是有人在煙火里默默堅持；所謂生活可期，不過是靠自己的雙手，把日子過得熱氣騰騰。
