今天佳怡在家自制辣白菜，搭配著烤肉和冷面一起吃，真的絕絕子，有機會讓大家也嘗嘗

分享online|2025-11-19
  • 佳怡，你這怎么買這么多大白菜？
  • 張姨，快出來幫幫忙，讓我做白菜吃。
  • 不是吧，今天白菜大降價了？
  • 楊姐，你前兩天不是說想吃辣白菜了嗎？我特意在網上學了超級火的配方，準備今天多做點辣白菜，夠咱們一整個冬天吃了。
  • 你看你，我就隨口說一嘴，你就記心上了。
  • 姐，辣白菜配烤肉、大冷面，老好吃了。
  • 好吃。
  • 楊姐，你們就等著晚上回來吃，我先去做了。
  • 行，辛苦了。
  • 張阿姨，你也幫幫忙。
  • 先把白菜撕成小塊，這樣腌的時候好腌入味快。
  • 對，像那種半顆半顆的，看著是好看，但是吃的時候還得撕。
  • 是，味道都一樣。
  • 現在放鹽，給白菜殺水。30 斤的白菜用一斤半的鹽就可以了。
  • 張姨，這白菜殺水還得一個小時，你先去忙，剩下的我來就行。
  • 現在來做一個果泥。30 斤大白菜用 7 個蘋果放入攪拌機中打成泥，倒入盆里備用。把剩下的蘋果也打成泥。30 斤大白菜用 7 個梨同樣打成泥，再跟蘋果泥混合。
  • 然后倒入蒜末和姜末，充分攪拌均勻。
  • 現在果泥已經做好了，再去熬個糯米糊。水跟糯米的比例是 10：1，小火熬制發黏。
  • 關火倒入粗、細辣椒面，充分攪拌均勻。
  • 再倒入剛剛做的水果泥，韭菜、蘿卜絲、蝦米、鹽、味精、白糖、魚露，充分攪拌均勻即可。
  • 折不斷的狀態就可以了。
  • 現在把它們清洗一下，清洗多幾次，把雜質跟鹽巴洗掉，擰干多余的水分。
  • 最后把醬料倒進去，攪拌均勻，辣白菜就做好了。
  • 抓拌均勻，把一部分辣白菜裝進桶里，封裝幾天后口感會更好。
  • 這么香，佳怡估計又做好吃的了。
  • 楊姐，你們回來啦，正好我跟隨心逛完街，他倆去接的我倆。
  • 佳怡，你這做的也太豐盛了，我今天又有口福了。
  • 這辣白菜做的真有食欲。
  • 來看看我給你跟張姨買什么了，逛街的時候看，挺適合你倆的。
  • 謝謝雅雅。現在天冷了，你倆干活的時候注意保暖。
  • 謝謝楊楊姐，快試試。
  • 好。楊楊老合身了。
  • 行，挺好看。
  • 楊楊姐我這也剛剛好。
  • 那就行。佳怡，給你買倆糖葫蘆你不愛吃嗎？
  • 小海哥你真好。
  • 又開始撒狗糧了。
  • 行了，快吃飯吧，一會佳怡該害羞了。
  • 張阿姨，你這辣白菜做的絕了，配烤肉可解膩了。
  • 是，真好吃。
  • 姐放冷面里也老好吃了。
  • 楊楊姐我跟你說，這個辣白菜多放幾天更好吃。
  • 楊楊這個也有我的功勞。
  • 行，你們都辛苦了。
  • 跟你們說，我們從外面一回家還有這么多美食，幸福也不過如此了。
  • 來吧，今天這么開心，咱干一杯吧。
  • 好，干杯。