跟著牛牛姐學夏日開胃小菜跳水蘿卜，酸甜脆爽一口解膩

罐子蓋緊，放進冰箱冷藏靜置一晚，第二天就可以開蓋享用地道跳水蘿卜。經過一夜冷藏浸泡，蘿卜充分吸收料汁，酸甜、微辣、鮮爽全部鎖進蘿卜片里面。打開罐子，酸辣香氣撲面而來，夾起一片，入口 “咔嚓” 一聲脆響，脆而不硬，酸得清爽，甜得柔和，微微辣意慢慢在舌尖散開，沒有生蘿卜的沖辣苦澀，一口下去瞬間打開食欲。

這道跳水蘿卜吃法特別多。早晨熬一碗白粥，配上幾碟小菜，夾幾片跳水蘿卜，清粥配脆蘿卜，簡單早餐瞬間變得有滋有味；家里燉肉、吃火鍋、吃燒烤，餐桌上擺上一罐，大魚大肉過后吃兩片，解膩效果一絕；平時吃面、吃饅頭的時候，拿出來佐餐，也格外下飯。密封放在冰箱冷藏，短時間內吃完，可以持續保持脆爽口感，隨吃隨取，非常方便。