與老馬簡單搓一頓！今天能吃飽嗎？

見到老馬本人，還是平日里爽朗實在的模樣，桌上空蕩蕩的，完全看不出藏著什么硬菜，我忍不住上前打趣，追問他口中 “一草原的牛羊” 究竟藏在哪里，會不會只是隨口畫大餅。老馬笑得一臉自信，抬手示意我放寬心，今天全程放開吃，不論吃到幾點，保證吃到肚子發脹才算結束，絕不敷衍。話音剛落，今天的第一道重頭硬菜率先上桌 —— 完整鹵透的老羊頭，光是擺上桌，醇厚濃郁的肉香就撲面而來，光是看著軟糯油潤的肉質，口水已經控制不住在口腔里打轉。

處理羊頭的步驟更是儀式感拉滿，先舀上老馬獨家調配的芒果香蕉鹽，均勻撒滿羊頭每一處肌理，再澆上滾燙滾燙、還冒著熱氣的菜籽油，熱油接觸到香料瞬間迸發 “滋啦” 聲響，復合香氣瞬間炸開，滿屋都是誘人的味道。最后淋上熬制數小時的靈魂鹵汁，紅亮濃稠的湯汁順著羊頭的皮肉縫隙緩緩流淌，浸潤每一寸骨肉，光是這一步，食欲直接拉到頂峰。我負責穩穩端著料汁細細澆灌，女友早已迫不及待摩拳擦掌，就等著趁熱下口。