娃最愛的紫薯甜甜圈 兩個娃吵著要吃甜甜圈，外面的糖太多了，婆婆今天用一個紫薯給兩個娃做了一單盤紫薯甜甜圈，做起來超簡單，還特別好吃。

很多南方家庭不擅長揉面發酵，這款甜甜圈巧妙利用速凍手抓餅，完美解決和面難題，新手也能零失敗。手抓餅無需提前解凍，直接取出平鋪案板，把調好的紫薯泥均勻鋪滿整張餅皮，邊緣預留一小圈空白，方便后續卷制收口。靜置片刻，低溫手抓餅自然軟化，從一側緊緊向內卷起，卷得緊實一些，烤出來層次更豐富。卷成長條后彎成圓環，將長條一端塞進另一頭的縫隙里，反復捏緊封口，防止烤制過程中紫薯泥漏出，一個圓潤可愛的甜甜圈雛形就完成了。

為了成品顏值更高，用小刀在圈身均勻劃上幾道深花刀，注意不要完全切斷餅底，高溫烘烤時切口會自然舒展開花，金黃紋路搭配紫糯內餡，視覺上格外誘人。全部塑形完成后，放入鋪好油紙的空氣炸鍋，在甜甜圈表面均勻刷一層蛋黃液，烘烤后表皮會呈現誘人的金黃色，光亮酥脆；最后撒上一層白芝麻，高溫激發出芝麻獨有的堅果香氣，風味直接升級。空氣炸鍋設置 175 度恒溫烘烤 25 分鐘，中途無需頻繁翻面，靜靜等待滿屋香甜漫開。